Bibica's cooking

Filet d'églefin au bacon et haricots verts et tranches de pommes de terre rissolées, sauce ravigote

Bonsoir, A la maison, je suis LA grande fan de poisson, Mr Bibi est plus axé ‘viande’. Mais depuis que j’ai souscrit à Hellofresh, je choisis minimum un repas de poisson par semaine dans la liste des 10 plats proposés. Et depuis, Mr Bibi y prend vraiment...

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Tags: pomme de terre, haricots verts, muscade, lard fumé, églefin, sauce ravigotte

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4 septembre 2017

Filet de cabillaud au couscous perlé, sauce au beurre, carottes et tomates

Bonsoir, Voilà encore une fois une recette toute simple mais qui pourtant cumule certains ingrédients auxquels je n’aurais pas pensé. Merci Hellofresh à nouveau pour toutes ces bonnes idées. Ce soir, la recette peut sembler un peu chère en SP pour les...

Posté par Bibica à 22:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cabillaud, carotte, persil, bouillon, semoule, raisins secs, tomates cerise, cressonnette

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8 août 2017

Églefin sauce ciboulette accompagné de carottes et de pommes de terre

Coucou, Voilà ce soir une recette toute en simplicité de chez Hellofresh qui ne nous a pas déçu pour autant. Des légumes fondants cuits au four, un filet de poisson saisi rapidement à la poêle pour rester moelleux et une sauce toute en fraîcheur grâce...

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Tags: pomme de terre, carotte, moutarde, ciboulette, yaourt, églefin

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7 juillet 2016

Curry de crevettes {au i-Cook'in}

Hello, Que ça fait du bien ce beau soleil... peut-être qu'enfin je vais pouvoir atténuer un peu ma carence en vitamine D :-) Ce temps estival donne envie également de mettre de la couleur dans les assiettes, et c'est ce que je vous propose aujourd'hui......

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Tags: poivron, tomate, crevettes, ail, oignon, curry, huile, crème de coco

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28 janvier 2016

Cassolette de gambas aux champignons châtaignes et sa chantilly ciboulette

Bonsoir, En mai je dois présenter un menu complet pour mon examen de 2e année de restaurateur. J’ai décidé de commencer par tester l’entrée, qui je le précise, doit être composée de poisson ou de crustacés. J’ai donc pré-sélectionné quelques idées dont...

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Tags: crème, tomate, ciboulette, échalote, champignons, bouillon, Martini, piment, jaune d'oeuf, gambas, beurre manié

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26 octobre 2015

Moules à la provençale {au i-Cook'in}

Hello, Ce soir, pas grand chose au programme à part Le Meilleur Pâtissier, ce qui m'a permis de prendre un peu de temps pour vous donner une recette ! ;-) Quand j’ai appris qu’on peut préparer les moules au Cook’in, j’ai immédiatement testé !! Et effectivement...

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Tags: ratatouille, ail, oignon, moules, échalote, vin blanc, beurre, thym, laurier

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14 octobre 2015

Terrine de poisson cœur bisque {empreintes briochettes}

Coucou, Si il y a bien une recette que je fait quasiment systématiquement en atelier tant elle plaît aux invité(e)s, c’est celle-ci, la terrine de poisson coeur bisque. Elle m’a été gentiment communiquée par ma marraine Demarle Carine Godfroid Elle reprend...

Posté par Bibica à 19:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, oeuf, persil, crème épaisse, cognac, poisson blanc, bisque

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20 septembre 2015

Cabillaud aux légumes du soleil {Cuisson vapeur au Cook'in}

Bonsoir, A la fin de WE bien chargé, je prends tout de même quelques minutes pour passer vous faire un coucou avec une recette healthy. Lorsque je cuisine du poisson, je privilégie généralement la cuisson vapeur ou la cuisson basse température au four...

Posté par Bibica à 23:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, Aubergine, Cabillaud, courgette, tomate, ail, oignon, maïzena, concentré de tomates, thym, épices beurre à l'ail, oignon nouveau, épices italiennes

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11 août 2015

Boulettes de cabillaud saveurs d'Asie {Cuisson vapeur au Cook'in}

Coucou, Cette semaine est très chargée entre le boulot, les invitations, mon activité de conseillère Demarle, je n'ai pas vraiment de répit depuis vendredi passé, et ça jusque minimum dimanche prochain !! Je risque d'ailleurs d'être un beau zombie d'ici...

Posté par Bibica à 18:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cabillaud, carotte, chou chinois, sauce soja, blanc d'oeuf, échalote, champignons, chapelure, tapioca, fond de poisson, piment

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28 juillet 2015

Lingots de poisson sur lit de crevettes grises {Flexipan borsalino}

Hello tout le monde, Comme vous le savez, je me suis lancée comme conseillère Guy Demarle depuis juin de cette année. Cette activité me permet de partager ma passion de la cuisine autour d’ateliers culinaires où nous passons de bons moments avec les hôtes(ses)...

Posté par Bibica à 19:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, crevettes, échalote, bouillon, beurre, concentré de tomates

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