Bibica's cooking

Escapade en cuisine de septembre - « La rentrée des légumes » : Tarte aux courgettes légère (empreintes Silform rondes)

Coucou, Hier je n'ai pas pu passer par ici car j'étais à mon cours de cuisine du mardi et je suis rentrée bien tard... ce qui devrait d'ailleurs être le cas tous les mardis :-/ En cours, le rythme est soutenu, mais j'ai enfin l'impression d'apprendre...

Posté par Bibica à 07:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, fromage blanc, courgette, tomate, lait, ail, oignon, blanc d'oeuf, farine, curry, épices beurre à l'ail

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28 septembre 2015

Crème vanille fraise et spéculoos

Hello, Nous sommes de retour de notre sympa petit WE aux Lacs de l'Eau d'Heure, un magnifique coin de Belgique que nous ne connaissions pas jusqu'ici mais où nous ne manquerons pas de retourner. Nous avions loué une charmante petite villa entre amis pour...

Posté par Bibica à 19:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, lait, édulcorant liquide, spéculoos, pudding vanille, sucre gélifiant

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25 septembre 2015

Purée de patate douce au Cook’in

Coucou, Finalement, j'ai trouvé un petit moment pour passer vous faire coucou avant notre départ en WE ;-) Je pense que maintenant on peut le dire, l’été nous a définitivement quitté pour cette année (même si le WE s’annonce ensoleillé)... c’est pourquoi...

Posté par Bibica à 14:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, cumin, patate douce

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24 septembre 2015

Mini-tartelettes aux fruits rouges

Bonsoir, Me voilà de retour de mon 2e et dernier cours de législation avant mon examen du 12 octobre. C'est impressionnant la matière que l'on a vu en 2 cours :-0 Pourvu que je réussisse l'examen, ça serait déjà ça en moins à penser :-( Alors ce soir,...

Posté par Bibica à 23:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, lait, maïzena, sucre vanillé, farine, beurre, sucre semoule, framboises, jaune d'oeuf

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23 septembre 2015

Quiche à la tomate, courgette et lard

Kikoo, Hier j'ai eu mon 1er vrai cours de cuisine de 2e année de restauration, et nous voilà dans le vif du sujet !! Nous avons réalisé une multitude de bonnes petites choses. Quel changement par rapport à l'année passée, j'ai le sentiment que je vais...

Posté par Bibica à 19:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, oeuf, courgette, tomate, ail, pâte à tarte, cancoillotte, haricots verts, lait fermenté, lard fumé, persillade

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21 septembre 2015

Salade saumon fumé, ricotta et aneth

Bonsoir, Ce soir je passe en coup de vent car j'ai passé ma soirée entière à trier et arranger les photos de mes recettes afin de pouvoir les poster ici prochainement, mais également pour pouvoir présenter de manière visuelle les recettes aux hôtesses...

Posté par Bibica à 23:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, saumon fumé, ricotta, tomates séchées, salade, vinaigre balsamique, oignon rouge, cornichons, herbes de Provence, aneth, huile d'argan

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20 septembre 2015

Cabillaud aux légumes du soleil {Cuisson vapeur au Cook'in}

Bonsoir, A la fin de WE bien chargé, je prends tout de même quelques minutes pour passer vous faire un coucou avec une recette healthy. Lorsque je cuisine du poisson, je privilégie généralement la cuisson vapeur ou la cuisson basse température au four...

Posté par Bibica à 23:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, Aubergine, Cabillaud, courgette, tomate, ail, oignon, maïzena, concentré de tomates, thym, épices beurre à l'ail, oignon nouveau, épices italiennes