Bibica's cooking

Tartare de saumon comme un sashimi

Coucou, Je suis en plein remplissage de valoches en vue du départ de demain!! :-) Ensuite je file au café de Mr Bibi voir si il y a besoin de donner un coup de main au service car c'est la journée de l'année dans le village :-D La brocante annuelle suivie...

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Tags: saumon, sauce soja, sucre roux, coriandre, gingembre, vinaigre de riz, épices asiatiques

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12 août 2012

Calamars à la piperade

Coucou, Une fois n'est pas coutume, mais je n'ai pas touché une casserole du weekend, ça fait tout bizarre! :-) Nous avons été bien occupés et peu à la maison. Ajd c'était balade moto pour rejoindre des amis dans un chouette endroit à voir au Grand-Duché...

Posté par Bibica à 22:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, tomate, ail, oignon, calamars, persil, huile d'olive, basilic

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6 août 2012

Filets de rouget sauce safranée

Coucou, J’ai eu une subite envie de poisson, alors je suis allée au supermarché à midi en pensant y trouver des anneaux de calamars mais nada, tout était vendu m’a dit la gentille poissonnière… du coup je me suis rabattue sur du rouget, poisson que je...

Posté par Bibica à 22:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, maïzena, échalote, safran, rouget

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1 août 2012

Filet de pangasius & sa croûte ail et fines herbes

Coucou, A force d’échanger nos impressions et avis entre copinautes, j’admets que FLaure a raison de dire que le pangasius manque de goût et que la plupart des autres poissons sont bien meilleurs, mais je dois admettre que les filets de panga stockés...

Posté par Bibica à 23:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, tomate, persil, Philadelphia light, pangasius, chapelure, épices beurre à l'ail

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29 juin 2012

Galettes de pommes de terre au saumon fumé

Bonsoir, A l'aube de ce week-end, je surveille les les prévisions météo en espérant qu'elles s'améliorent... ou au moins qu'elles ne s'empirent pas :-S Après le grand succès de mes Galettes de flocons de pommes de terre à la ciboulette, je ne pouvais...

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Tags: oeuf, pomme de terre, saumon fumé, ciboulette, levure

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28 juin 2012

Makis saumon, avocat et fromage frais

Coucou, Ajd je poste un peu plus tôt que d'hab car je ne serai pas à la maison ce soir... nous allons manger un bout avec les "Rosaciens", càd les amis qui nous accompagnent en septembre (comme l'an passé) une semaine à Roses en Espagne pour une folle...

Posté par Bibica à 18:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, riz, fromage frais, avocat, nori, vinaigre de riz

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22 juin 2012

Filet de pangasius et sa petite sauce au Philadelphia

Hello, Vendredi soir, le moment de la semaine que je préfère car c'est tout juste le début du week-end!! Ce soir, je suis passée au bar de Mr Bibi qui était de service et ce petit moment en terrasse à papoter avec de vieilles connaissances, et c'était...

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Tags: crème, tomate, échalote, Philadelphia light, pangasius, basilic, épices beurre à l'ail

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13 juin 2012

Pêches au thon et toast aux épices

Hello, 2ème et dernière journée de formation ajd!!! Beaucoup de blabla pour rien, je n'ai pas appris grand-chose à part que c'est très long 12h de cours dont les 9/10 ne concernent pas du tout votre domaine d'activité :-S Je me persuade que je n'ai pas...

Posté par Bibica à 23:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pêches, thon, beurre, pain de mie, dressing, épices beurre à l'ail, oignon nouveau, oignon rouge

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8 juin 2012

Loup en salsa de mangue

Hello tlm, Ayant en stock une mangue avion mûre à point, je me suis dit qu’au lieu de la manger entièrement telle quelle, je pourrais en cuisiner la moitié. Alors, j’ai fouillé dans mes bouquins et j’ai retrouvé cette recette de poisson en salsa de mangue...

Posté par Bibica à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mangue, tomate, loup de mer, oignon rouge, piment, citron vert, menthe

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26 mai 2012

Papillote de panga, épinards et tomate

Hello, Un matin de cette semaine, j’ai décongelé un filet de panga avant de filer pour le boulot… Mais en allant me réapprovisionner en légumes frais à midi, j’ai eu envie d’un beau gros paquet d’épinards qui me faisait de l’œil ;-) J’ai donc recherché...

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Tags: tomate, épinards, pangasius, oignon rouge

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