Limande sauce aux herbes

31 décembre 2012

Hello,

Ajd dernier jour de l'année, je suis à la maison :-) J'ai pris la matinée de congé... l'apm est offert par la boîte!! Ce qui n'empêche que j'ai du boulot à la maison, gros nettoyage au planning afin de redémarrer l'année avec une maison pimpante ;-)

Pas de cuisine en vue donc, alors je vous poste une recette toute simple mais toute bonne faite récemment...

Afin d’accompagner les restes de pommes de terre et de choux de Bruxelles au bacon (la recette suivra), j’ai farfouiné dans le congélo pour atterrir dans le bac à poissons… et c’est sur un paquet de de morceaux de limande que mon choix s’est porté ;-) J’ai préparé une petite sauce aux herbes pour sublimer le poisson, tout simple et crémeuse… et rapide en plus! :-P

Je vous dis à l'année prochaine... et je vous envoie tous mes voeux de bonheur et de prospérité pour cette année 2013, mais surtout une excellente santé bien sûr!!

Gros bisous et bon réveillon ;-)

Limande sauce aux herbes

Ingrédients:

19,5PP pour 6 pots – 3,25PP par personne

175g de filets de limande coupés en morceaux (surgelés pour moi) 3PP
50ml de vin blanc sec
35g de Boursin cuisine (Echalotes & Ciboulette, calculé avec formule) 1,5PP
100ml d’eau
½ Coeur de bouillon pesto Maggi 0,5PP
15g de Maïzena express pour lier les sauces veloutées 1,5PP
Poivre

Préparation:

Déposer les morceaux de limande dans une sauteuse à feu moyen jusqu’à ce que l’eau issue de la décongélation s’évapore.
Ajouter le vin blanc et laisser à feu moyen afin que l’alcool s’évapore.
Ajouter ensuite le Boursin, l’eau et le ½ cœur de bouillon. Bien mélanger, donner un tour de moulin à poivre et baisser le feu.
Après 2-3 min de cuisson supplémentaire, mélanger la maïzena au jus de cuisson et laisser épaissir en remuant 1 à 2 min. Servir.