Bibica's cooking

Escapade en cuisine de septembre - Muffins chunky au chocolat {comme chez Mc D*}

Coucou, Pour cette Escapade en Cuisine de septembre dont le thème est "Muffins et cupcakes", j’ai hésité entre plusieurs recettes du blog Jenn’s Cooking dans lequel je devais piocher. Mon cœur a longuement balancé entre les Muffins à l'Amande & aux Pépites...

Posté par Bibica à 07:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, maïzena, farine, beurre, huile, levure, vanille, cacao, édulcorant en poudre, sucre blond, chocolat noir

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29 septembre 2014

Salade saumon fumé, avocat et oeufs de caille

Kikoo, Samedi soir, nous avons découvert un super resto, le G'n'G à Garisart!! Je le recommande vraiment à toutes les personnes qui habitent la province du Luxembourg (et même aux autres) ;-) J'ai mangé le meilleur agneau que j'ai jamais eu l'occasion...

Posté par Bibica à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, saumon fumé, avocat, salade, huile d'olive, vinaigre balsamique, oignon rouge, tomates cerise, herbes de Provence, oignons déshydratés, betterave, oeuf de caille

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27 septembre 2014

Vinaigrette légère à la maïzena

Hello, Ce soir, nous allons manger avec des amis pour fêter (à nouveau) mon annif ;-) Mais je ne vous oublie pas pour autant, me voilà avec une recette réalisée il y a un bon moment !! Quand on fait attention à sa ligne, on mange équilibré, donc on consomme...

Posté par Bibica à 20:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde, ail, maïzena, vinaigre, huile, fines herbes

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26 septembre 2014

Cookies aux pépites de chocolat {pour diabétiques}

Bonsoir, Vendredi, normalement signe de relâchement après une semaine de boulot... mais c'était sans compter quelques perturbateurs dans le café de Mr Bibi qui ont entâché la quiétude de cette 1ère soirée de WE Grrrr j'ai failli louper Koh Lanta :-P Aller,...

Posté par Bibica à 23:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, farine, beurre, levure, vanille, édulcorant en poudre, chocolat noir

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25 septembre 2014

Pain au levain naturel {au Cooking Chef}

Kikoo, Hier comme prévu je suis allée à mon cours théorique du mercredi, section restaurateur-traiteur. J'ai alors réalisé que malgré que nous n'en sommes qu'à la 2e semaine, nous avons vraiment un bon groupe, solidaire, motivé et déterminé à tout faire...

Posté par Bibica à 19:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, eau de source, levain

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24 septembre 2014

Levain naturel maison : création, entretien et conseils

Coucou, Me voilà de retour après une absence un peu plus longue que prévue, j'ai eu un peu de mal à me remettre sur les rails ;-) Pourtant je ne suis pas rentrée de vacances samedi comme prévu, mais jeudi en fait. Là-bas, la météo du début de semaine...

Posté par Bibica à 17:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, farine, eau de source

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12 septembre 2014

Galette de courge spaghetti

Coucou, Petit passage en coup de vent, je suis en train de finaliser la valise pour partir dès ce soir pour une semaine de vacances à Palavas-les-Flots avec Mr Bibi bien sûr, et un couple d'amis!! Je croise les doigts pour que le soleil soit de la partie...

Posté par Bibica à 22:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, ail, oignon nouveau, courge spaghetti

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11 septembre 2014

Gâteau cœur coulant chocolat caramel express au micro-onde {allégé}

Hello, Hier, j'ai eu la 1ère leçon théorique de mes cours du soir d'hôtellerie. C'était très intéressant, nous avons abordé les thèmes suivants : La tenue professionnelle et L'hygiène du personnel d'hôtellerie. Par contre, nous avons aussi reçu le sujet...

Posté par Bibica à 19:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, oeuf, farine, beurre, levure, édulcorant en poudre, chocolat caramel

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9 septembre 2014

Gnocchi roses {aux pommes de terre Astra Rubis}

Coucou, Comme je vous en avais parlé, j'ai repris les bancs de l'école hier... ohh rien de contraignant rassurer-vous, au contraire puisque j'ai entamé des cours d'hôtellerie !! Ca colle dont totalement à ma passion, donc c'est top !! Même si je dois...

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Tags: oeuf, pomme de terre, farine

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7 septembre 2014

Tartelette au pesto de courgette, tomate et mozzarella {pâte allégée}

Bonsoir, Pas grand-chose de prévu ce WE alors j'en ai profité pour (encore) passer du temps en cuisine afin de mettre en oeuvre mon fameux pain au levain dont je vous ai parlé hier!! Totale réussite d'ailleurs mais je vous en reparlerai plus tard dans...

Posté par Bibica à 23:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mozzarella, tomate, pâte à tarte maison, basilic, oignon rouge, pesto de courgette

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