lait de coco

 Bonsoir, En cette époque de confinement, il m'est très agréable de passer du temps en cuisine.  Et si ça permet en plus de manger de bonnes choses tout en conservant un équilibre alimentaire, c'est encore mieux. A la maison on affectionne les soupes en période de froid, mais tout particulièrement celles à consonnance asiatique.  Alors quand j'ai repéré celle de Mes Inspirations Culinaires j'ai tout de suite eu envie d'en réaliser une à mon tour.   Mais comme nous avions déjà eu du poulet au menu... [Lire la suite]

Hello, Les quelques réactions positives reçues sur la 1ère recette low carb de vendredi m'incitent à en partager d'autres.  Mr Bibi étant absent samedi soir, j'en ai profité pour cuisiner mon poisson préféré qu'il n'apprécie pas vraiment, le saumon.  Ayant également un pak-choï à consommer, j'ai chercher sur la toile une recette alliant les deux. Et c'est sur le site Femme Actuelle que j'ai trouvé quelque chose d'intéressant.  J'ai modifié la recette à ma façon en ajoutant plus de pak-choï et en terminant ma... [Lire la suite]

Bonsoir, La soupe de poisson à la coco, je ne m’en lasse pas.  C’est une nouvelle version inspirée de cette recette Hellofresh que je vous propose ce soir. A nouveau, c’était une réussite totale, on en raffole à la maison :-D Par contre, cette fois je n’ai pas remplacé le lait de coco par de la crème légère car j’ai eu la chance de recevoir un assortiment de produits asiatiques de la société Ayam.  J’ai reçu un kit “épicé” contenant du lait de coco, une pâte de curry rouge, une sauce teriyaki, une sauce piment... [Lire la suite]

 Coucou, Me voilà de retour de vacances !!!  Enfin, ça fait quelques jours déjà, mais j'ai un peu tardé à passer par ici.  Nous sommes allés en Dordogne, dans le Périgord, accompagnés d'amis pour un vrai chouette moment très reposant ;-) Avant les vacances, j'ai mis pas mal de recettes de côté que je partagerai avec vous dans les jours et semaines à venir... Ayant préparé par le passé une soupe thaï au poulet (source : Paprikas) et ayant adoré cela, j’ai voulu refaire une recette dans le même style mais avec ce... [Lire la suite]

Bonsoir, Me voilà de retour ici après une longue absence, mais c'était pour la bonne cause.  J'ai terminé fin mai mes 3 années de cours du soir en section restaurateur.  Je sais d'ores et déjà que j'ai réussi, mais la proclamation officielle des résutats est fixée pour fin de ce mois.   J'ai désormais plus de temps pour moi, et j'espère bien vite retrouver le chemin du blog de façon régulière.  D'autant plus que j'ai récemment repris le programme Weight Watchers.  Je suis donc à nouveau en quête de... [Lire la suite]

Bonsoir, Ce soir, veille du 21 juillet, fête nationale en Belgique, nous avons eu droit à un magnifique feu d'artifice en notre petite commune de Saint-Léger.  Cette année, nous l'avons admiré depuis notre terrasse car malheureusement je travaille demain, ce n'est pas férié au Grand-Duché de Luxembourg :-( Passons maintenant de la terrasse en cuisine pour la recette du jour... Ca m’arrive très rarement mais je viens de me rendre compte que je n’ai pas noté la source de cette recette.  Je me rappelle juste avoir trouvé... [Lire la suite]

Hello, Mon WE a été bien rempli, d'où je n'ai pas eu l'occasion de passer par ici :-/  J'ai eu un 2e atelier Demarle samedi, et hier nous sommes allés faire une balade moto avec Mr Bibi.  Il faut dire qu'avec une météo pareille, on n'a pas vraiment envie de s'enfermer devant un PC.  Du coup, j'en ai aussi profité pour aller un petit peu au jardin et... Ca y est, les épinards y foisonnent !!!  Miam, moi qui adore ça, je vais me faire plaisir ;-) Voilà un wok improvisé autour d’épinards frais, d’une cuisse de... [Lire la suite]

Bonsoir, Ma BS m’a prêté sa mandoline Demarle pour la tester, ce que je me suis empressée de faire le matin suivant avec une pomme pour 2 fonctions sur 3, à savoir, la julienne et la râpe. C’est vrai qu’elle marche très bien cette mandoline et surtout qu’elle est très sécurisante avec son guide et sa lame rétractable pour le rangement.  Mais non je ne craquerai pas !!!  J’ai déjà la mandoline du concurrent (nettement moins efficace et pas si pratique je l’accorde) pour les petites quantités et le Cooking Chef... [Lire la suite]

Coucou,  Voilà que je rentre de mes cours du soir de cuisine et que les comptes sont mis à jour (car je suis trésorière de la classe)...  J'ai aimé cette soirée car le prof a entendu nos remarques relatives à la manière dont nous souhaitons que le cours soit donné!!  Et comme demandé nous voyons les bases de la cuisine, plus particulièrement ce soir les techniques de découpes des légumes.  Me voilà donc avec une bonne soupe sur le feu, qui contient tous mes exercices du jour ;-) Mais avant de filer au dodo, voici... [Lire la suite]

Hello, Ce samedi matin, je poste en coup de vent une recette tirée de ma réserve car comme je vous disais hier, Mr Bibi, Cagoule et moi partons à la fête annuelle de ma famille :-D J’avais sorti des crevettes du congélo un matin mais je n’avais pas d’idée précise sur la manière de les cuisiner, à part sautées à l’ail.  Alors j’ai feuilleté mon bouquin préféré, « Bien cuisiner léger » de Solveig Darrigo (diététicienne) aux éditions Solar, et j’y ai trouvé une bonne source d’inspiration !!  J’ai ajouté des nouilles... [Lire la suite]