jaune d'oeuf - Bibica's cooking

Männele de la St-Nicolas {au i-Cook’in}

Bonsoir, La période de la Saint-Nicolas est synonyme de Männele, ou petits bonhommes, ou cougnous (comme on dit en Belgique). Malheureusement j'ai l'impression qu'il est de plus en plus difficile d'en trouver de très bons dans les boulangeries du coin,...

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Tags: oeuf, lait, pépites de chocolat, farine, beurre, levure, jaune d'oeuf, sucre

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24 novembre 2020

Spaghetti complets, fondue de poireaux crème curry et jambon

Bonsoir, La fondue de poireaux, j'adore ça !!! J'ai l'habitude de la déguster en accompagnement d'une viande ou d'un poisson. Ici elle a été utilisée comme une sauce pour agrémenter mes pâtes jambon et les rendre ainsi crémeuses, gourmandes mais tout...

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Tags: crème, Poireau, jambon cuit, pâtes, farine, curry, bouillon, beurre, huile d'olive, jaune d'oeuf

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2 avril 2017

Crème brûlée

Bonsoir, Voilà encore un bail que je n'ai pas posté ici :-( Ce n'est pas que je ne cuisine pas, c'est juste que je ne prends pas le temps de mettre les recettes en forme en ce moment... ça devrait changer quand j'aurai fini mes examens fin mai. Mais j'ai...

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Tags: crème, lait, sucre vanillé, vanille, jaune d'oeuf, sucre

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14 janvier 2017

Tarte tatin extra facile

Bonsoir, Etant donné que c'est la 1ère fois que je repointe le bout de mon nez ici depuis le début de cette année, je commence ce post en vous souhaitant une bonne et heureuse année !! Mais par dessus tout, je vous souhaite une excellente santé, ce qui...

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Tags: pomme, sucre semoule, Pâte feuilletée, jaune d'oeuf

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3 décembre 2016

Mousse de myrtilles sur sablé breton {au i-Cook'in}

Hello, Quand j’ai vu cette recette de Martine M. sur le Club Guy Demarle, je l’ai réalisée dans la foulée puisqu’il me restait justement de la purée de myrtilles entamée. Et je dois avouer que je ne m’attendais pas à un aussi joli résultat ;-) Mais heureusement...

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Tags: blanc d'oeuf, agar-agar, farine, beurre, sucre semoule, levure, jaune d'oeuf, purée de myrtille

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29 juillet 2016

Sauce tartare WeightWatchers

Bonjour tout le monde, J'attends avec impatience la fin de journée car elle est également synonyme de fin de semaine ;-) Afin d’accompagner mes brochettes de poulet que je vous proposais hier, voici encore une recette issue du livre 180 recettes WeightWatchers...

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Tags: fromage blanc, moutarde, jus de citron, jaune d'oeuf

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28 janvier 2016

Cassolette de gambas aux champignons châtaignes et sa chantilly ciboulette

Bonsoir, En mai je dois présenter un menu complet pour mon examen de 2e année de restaurateur. J’ai décidé de commencer par tester l’entrée, qui je le précise, doit être composée de poisson ou de crustacés. J’ai donc pré-sélectionné quelques idées dont...

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Tags: crème, tomate, ciboulette, échalote, champignons, bouillon, Martini, piment, jaune d'oeuf, gambas, beurre manié

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7 janvier 2016

Chicken pie

Kikoo vous tous et toutes, Il y a plus d’un an nous avons entamé la préparation de notre voyage sur la côte ouest des USA prévu en mai de cette année. Pour ce faire, nous organisons chacun notre tour un repas “orga” dont le thème des recettes est bien...

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Tags: crème, poulet, carotte, oignon, ciboulette, bouillon, petits pois, huile d'olive, Pâte feuilletée, cheddar, jaune d'oeuf

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7 décembre 2015

Bûche façon tiramisu {au i-Cook'in ou pas}

Bonsoir, Ce soir, avant toute chose, j'ai une grosse pensée pour ma petite nièce qui passera la nuit à l'hôpital ce soir, une très mauvaise toux en est la cause :-S Sinon, je reviens faire un tour par ici après mon cours de salle... pffiiiouuuuu ça paraît...

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Tags: gélatine, sucre semoule, mascarpone, amaretto, café soluble, biscuits cuiller, jaune d'oeuf

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24 septembre 2015

Mini-tartelettes aux fruits rouges

Bonsoir, Me voilà de retour de mon 2e et dernier cours de législation avant mon examen du 12 octobre. C'est impressionnant la matière que l'on a vu en 2 cours :-0 Pourvu que je réussisse l'examen, ça serait déjà ça en moins à penser :-( Alors ce soir,...

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Tags: oeuf, lait, maïzena, sucre vanillé, farine, beurre, sucre semoule, framboises, jaune d'oeuf

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