fond de volaille

Coucou, Cette semaine, demain plus exactement, c'est la reprise de mes cours du soir de cuisine.  Et même si c'est ma 2e année, je suis un peu anxieuse car nouvelle année veut dire nouveaux professeurs ainsi que certains nouveaux collègues de classe... et malgré tout j'ai une certaine appréhension !  D'un autre côté, j'ai hâte de retrouver mes anciens collègues de classe... Aller, quittons les bancs de l'école, passons en cuisine... La petite anecdote autour de la recette du jour est que lorsque ma BS a investi... [Lire la suite]

Coucou, Ce samedi est à nouveau chargé, comme tous les autres d'ailleurs...  Ce matin, j'ai passé un peu de temps à lire mes mails, vos blogs, etc... J'ai enchaîné avec une séance de sport.  Là nous partons faire un peu de shopping et ce soir nous sommes invités à l'annif de ma cops ;-) Voilà pouquoi je vous poste la recette du jour maintenant. J’ai profité que Mr Bibi cuisait des pâtes pour accompagner sa sauce bolo pour lui demander d’en faire un peu plus, j’avais ma petite idée derrière la tête ;-) Je suis dans... [Lire la suite]

Salut, Après une bien bonne soirée entre amis hier à la maison où nous avons savouré notre 1ère choucroute de l'année (recette à venir), je me suis levée plus tard que prévu et me voilà maintenant à la bourre pour mon rdv jogging avec ma cops :-S  Alors je ne m'attarde pas, mais je vous livre ce billet préparé hier mais que je n'ai pas eu le temps de poster comme prévu... L’an passé au moment du marché de Noël nous sommes allés à Strasbourg dans un très bon restaurant, le Tire-Bouchon et nos voisins de table ont commandé la... [Lire la suite]

Hello,  Vous n’êtes pas sans ignorer qu’en ce moment mes soirées sont bien remplies et qu’il m’est donc indispensable de m’organiser pour les repas… d’une part, je les prépare à l’avance mais aussi je m’arrange pour cuisiner facile et rapide !!  Et tout ça bien sûr doit être bon, light et copieux !!  Sacré défi n’est-ce pas ?!? Et pourtant la recette de ce soir répond à toutes ces conditions sans problème !  Simple, car il suffit quasiment de mettre tous les ingrédients dans une cocotte et... [Lire la suite]

Salut, Encore une recette en total contradiction avec la météo du moment, je sais !!  Mais que voulez-vous, un ami portugais m’a proposé de goûter au chou de son pays qu’il parvient à cultiver dans son jardin ici en Belgique.  J’ai bien sûr accepté car je suis toujours curieuse de découvrir de nouvelles choses… mais une fois ces gigantesques feuilles chou vertes en ma possession, je me suis trouvée perdue car je n’avais aucune idée de comment les cuisiner. J’ai donc fouiné sur la toile et trouvé plein de recettes de... [Lire la suite]

Coucou, Voilà le WE et j'en suis bien heureuse!!  Je l'ai commencé du bon pied par un bon jogging en rentrant du boulot ;-)  Maintenant j'entame ma séance manucure... Mais avant ça, passons faire un tour par la cuisine... A force de ne cuisiner que des repas équilibré, je manque parfois d’idées lorsqu’il s’agit de cuisiner pour des invités gourmands… Voici ce soir une recette qui colle parfaitement à ce type de soirée ;-) Au moment des fêtes de fin d’année, nous avons cuisiné au cours un Croque-monsieur de foie... [Lire la suite]

Coucou, On dirait bien que l'hiver commence !!  Ce qui n'est pas pour m'enchanter car j'ai passé plus de 2h30 aller-retour pour me rendre au travail ce lundi :-(  Pourvu que ça roule mieux demain !!  Cette soirée écourtée m'a poussé a préparer un repas rapide... et je vais ainsi vous prouver qu'il est tout à fait possible de cuisiner un excellent repas équilibré en un temps minimum ;-) Comme je vous le disais lorsque je vous présentais ma recette de Boulettes de viande à la sauce tomate façon kefta, mon nouveau livre... [Lire la suite]

Coucou, Nous avons eu une belle journée bien ensoleillée et c'est bien agréable !!! :-)  C'est d'ailleurs assez dommage d'être enfermée au bureau et de ne pas pouvoir en profiter :-S  D'autant plus que les prévisions météo de la semaine sur notre lieu de vacances ne s'annoncent pas top du tout :-(  Mais positivons, ça va peut-être changer ;-) Toujours en plein "nettoyage" de frigo, c'est une botte de poireaux que j'ai décidé de liquider ce soir... d'autant plus qu'il me restait une belle quantité de pommes de terre... [Lire la suite]

Hello tlm, Ce dimanche le soleil a pointé le bout de son nez par moments... c'était tout de même agréable!  J'ai constaté que les biquettes reprennent leurs habitudes estivales à se prélasser au soleil sur le tas de poutres en bois qui trône dans leur enclos :-) Malheureusement des pluies sont déjà annoncés jusque mercredi minimum :-( Ce soir je publie une deuxième recette réalisée lors de mon cours de cuisine de mars suivi au restaurant Le Fil des Saisons à Virton.  J’ai suivi la recette mais j’ai légèrement modifié les... [Lire la suite]

Bonsoir tlm,   Que d'émotions hier soir quand j'ai constaté en arrivant au concert que je n'avais emmené que 3 tickets sur 6  :-S  Heureusment que j'avais acheté les places via internet et qu'une charmante demoiselle de l'entrée m'a réimprimé les tickets manquants en voyant mon désarroi!!!  :-)  Enfin, quoi que... le concert était vraiment décevant et finalement ça n'aurait pas été dramatique de le louper lol  Revenons à la cuisine... le jour où j’ai reçu cette recette par email, j’ai eu envie de la... [Lire la suite]