agar-agar - Bibica's cooking

Billes gélifiées à l'orange

Bonjour, Il y a 2 jours je vous avais promis de partager la technique pour réaliser des billes gélifiées destinées à décorer vos desserts, voire même vos plats salés. Car si ici j'utilise du jus d'orange pour mes billes, je l'ai refait plusieurs fois...

Posté par Bibica à 11:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agar-agar, huile, jus d'orange

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 décembre 2016

Mousse de myrtilles sur sablé breton {au i-Cook'in}

Hello, Quand j’ai vu cette recette de Martine M. sur le Club Guy Demarle, je l’ai réalisée dans la foulée puisqu’il me restait justement de la purée de myrtilles entamée. Et je dois avouer que je ne m’attendais pas à un aussi joli résultat ;-) Mais heureusement...

Posté par Bibica à 23:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blanc d'oeuf, agar-agar, farine, beurre, sucre semoule, levure, jaune d'oeuf, purée de myrtille

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 novembre 2016

Gelée et compote de coings zéro gaspi {au i-Cook'in}

Hello tout le monde, Tout comme l’an passé, j’ai refait cette année de la pâte de coings. Comme j’en ai obtenu une belle quantité, et que j’avais toujours 2 coings à utiliser, je me suis mise à la recherche d’une recette de gelée. C’est à nouveau sur...

Posté par Bibica à 19:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agar-agar, citron, sucre blond, coings

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 juin 2016

Entremet très léger à la rhubarbe et au yaourt {sans cuisson au four}

Salut, Comme la recette m'a été réclamée sur FB, je vous la donne ici comme promis. J’aimais déjà beaucoup le blog de Vanda, mais depuis que j’ai repris WW, c’est une vrai source d’inspiration pour moi !! C’est donc tout naturellement vers elle que je...

Posté par Bibica à 16:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhubarbe, fraises, lait, agar-agar, édulcorant liquide, beurre, yaourt, Petit Beurre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 septembre 2015

Budino framboise {Empreintes Savarins ronds Demarle}

Bonsoir à vous, Ce lundi j'avais pris congé... initiallement pour récupérer de la sortie d'hier mais finalement j'ai été bien plus sage que prévu et je suis rentrée à une heure tout à fait raisonnable. Ce qui m'a permis de me lever tôt et de parcourir...

Posté par Bibica à 23:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, agar-agar, édulcorant liquide, farine, beurre, colorant, purée de fruits

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 juillet 2015

Mousses douces à la rhubarbe

Hello, Ce soir, j'ai la mise en route du 1er Cook'in que j'ai vendu !! Nous avons prévu de réaliser 4 recettes. Donc je pense que ça va prendre un peu de temps, voilà pourquoi je passe ici avant de démarrer ;-) En général on est assez fan à la maison...

Posté par Bibica à 19:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, rhubarbe, fraises, agar-agar, édulcorant liquide, yaourt, crème épaisse

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 juin 2015

Mousse framboise {extra légère}

Hello, J'étais en congé ce mercredi car j'avais des tâches administratives à effectuer dont la création de mon numéro d'entreprise pour la nouvelle activité que je mets en place en ce moment. Mais ça, je vous en reparlerai bientôt quand tout sera officialisé...

Posté par Bibica à 23:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, blanc d'oeuf, agar-agar, édulcorant liquide, gélatine, sucre semoule, purée de fruits

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 mai 2015

Macarons citron

Salut, Programme assez chargé ce soir, alors je vous poste une super recette réalisée il y a déjà un moment. Ce sont ces petites gourmandises que j'affectionne tant, vous savez bien, je vous en ai déjà tant parlé ICI ;-) Dans ma classe de cours de cuisine,...

Posté par Bibica à 19:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blanc d'oeuf, agar-agar, édulcorant liquide, maïzena, beurre, sucre semoule, amandes en poudre, sucre glace, citron, colorant

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 février 2015

Macarons framboise

Bonsoir, Ce soir, pas de cours, congé!!! C'est appréciable, d'autant plus que j'ai pu voir Top Chef sans devoir l'enregistrer ;-) Ces bien jolies recettes m'ont donné envie de partager avec vous ce soir ma jolie recette d'hier apm... Lundi dernier nous...

Posté par Bibica à 23:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blanc d'oeuf, agar-agar, sucre semoule, amandes en poudre, sucre gélifiant, coulis de framboises, colorant

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 janvier 2015

Bavarois au chocolat blanc, framboises et dacquoise à la noisette

Salut tout le monde, Samedi dernier, nous étions invités à l’anniversaire d’un ami. Sa chérie m’avait demandé de préparer le gâteau de fin de repas. Alors je me suis mise en quête d’un dessert festif mais relativement rapide à faire car j’avais peu de...

Posté par Bibica à 19:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, blanc d'oeuf, agar-agar, farine, sucre glace, framboises, chocolat blanc, coulis de framboises, poudre de noisettes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 2 3 4 > >>