Bibica's cooking

Mousse de fraises en coque chocolat

Bonjour, J'espère que vous aussi vous avez bien profité de ce long week-end super ensoleillé ?!? Par cette chaleur, j'ai eu envie d'un dessert à la fois léger en bouche et un peu gourmand quand même ;-) La recette était toute trouvée puisque ma collègue...

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Tags: fraises, chocolat, blanc d'oeuf, édulcorant en poudre

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12 mai 2020

Tiramisu au fromage blanc et aux fraises

Hello, D'expérience et suite à de nombreux essais plutôt moyens, je trouve qu'il est relativement difficile de dégoter des desserts à la fois gourmands, à mon goût et peu chers en points. Ici tous ces critères sont réunis dans tiramisu au fromage blanc...

Posté par Bibica à 21:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, fromage blanc, fraises, édulcorant en poudre, boudoirs

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30 novembre 2018

Mousse au chocolat low carb

Bonsoir, J'ai disparu de cette plate-forme dupuis un moment car durant ce temps je me suis intéressée à la cuisine low carb. Cet intérêt est venu suite à une émission vue à la TV sur les conséquences néfastes de notre surconsommation de sucre. Ceci m'ayant...

Posté par Bibica à 23:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, oeuf, lait, édulcorant liquide, édulcorant en poudre, chocolat noir, low carb

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1 juillet 2018

Crème chocolat blanc vanille aux fruits rouges {i-Cook'in}

Bonsoir, Nous avons improvisé un petit BBQ ce samedi, mais je n'avais pas de dessert en stock. Et n'ayant plus d'oeufs sous la main, j'ai recherché une recette sur mon i-Cook'in en apposant le filtre "sans oeufs"... et voilà la pépite sur laquelle je...

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Tags: lait, fruits rouges, maïzena, sucre vanillé, beurre, chocolat blanc

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2 avril 2017

Crème brûlée

Bonsoir, Voilà encore un bail que je n'ai pas posté ici :-( Ce n'est pas que je ne cuisine pas, c'est juste que je ne prends pas le temps de mettre les recettes en forme en ce moment... ça devrait changer quand j'aurai fini mes examens fin mai. Mais j'ai...

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Tags: crème, lait, sucre vanillé, vanille, jaune d'oeuf, sucre

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2 mars 2017

Verrine spéculoos-chocolat façon tiramisu

Bonsoir, Ces derniers jours ont été accaparés par des tests en cuisine en vue de mon examen de cuisine de fin d'année, et je dois dire que je suis assez contente du résultat final. Cependant, je dois encore m'entraîner et surtout m'organiser car j'étais...

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Tags: oeuf, spéculoos, sucre semoule, mascarpone, cacao, vermicelles de chocolat

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3 décembre 2016

Mousse de myrtilles sur sablé breton {au i-Cook'in}

Hello, Quand j’ai vu cette recette de Martine M. sur le Club Guy Demarle, je l’ai réalisée dans la foulée puisqu’il me restait justement de la purée de myrtilles entamée. Et je dois avouer que je ne m’attendais pas à un aussi joli résultat ;-) Mais heureusement...

Posté par Bibica à 23:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blanc d'oeuf, agar-agar, farine, beurre, sucre semoule, levure, jaune d'oeuf, purée de myrtille

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4 novembre 2016

Blanc-manger à la myrtille {au i-Cook'in}

Bonsoir, Même si cette semaine de Toussaint m'a épargné les cours du soir, je n'en ai pas été moins occupée pour autant ;-) J'en ai profité pour également passer un peu de temps en cuisine et tester de nouvelles choses, dont ce blanc-manger à la myrtille...

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Tags: lait, édulcorant liquide, maïzena, gélatine, vanille, lait d'amande, purée de myrtille

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27 juin 2016

Fraises à la mousse de fromage blanc

Bonsoir, Une fois de plus, une recette de Chez Vanda qui passe sur FB et une barquette de fraises sous la main, il ne m’en fallait pas plus pour lancer immédiatement la mise en route de cette douceur. Et comme toujours, les proportions fonctionnent, les...

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Tags: crème, fromage blanc, fraises, blanc d'oeuf, édulcorant liquide, gélatine

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28 octobre 2015

Semoule de riz au lait d'amande et quetsches {au i-Cook'in}

Bonjour à tous et toutes, J'espère que vous allez bien?? Pour ma part, c'est un peu le stress en ce moment, c'est plutôt tendu au bureau et ça m'empêche d'être sereine... Je compte donc bientôt réduire mon temps de travail, ça fera du bien (sauf au portefeuille...

Posté par Bibica à 19:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: édulcorant liquide, semoule de riz, sucre gélifiant, lait d'amande, quetsches

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