Ramen au poulet, udon, champignons blond et pak-choï WW

Bonsoir, 

J'ai totalement délaissé le blog ces derniers jours mais c'était pour la bonne cause.  Nous refaisons en ce moment toute les peintures et la déco du séjour à la maison.  Et même si ça avance plus vite que je ne l'imaginais, cela prend du temps d'aller chercher ce qu'il faut et surtout de tout mettre en oeuvre...

Cependant, je ne fais pas l'impasse sur les repas cuisinés maison afin de rester dans les rails de mon rééquilibrage alimentaire ;-)

Ce soir, je partage un de mes repas de la semaine passée, toujours issu de ma box Hellofresh imprévue.  Une soupe de poulet totalement équilibrée qui rentre sans problème dans le cadre de mes menus du moment.  Je l'ai bien sûr convertie en SP pour les personnes qui suivent le nouveau programme WW Liberté ;-)

Bisous, bonne nuit à vous, moi je vais me coucher tôt pour être en forme demain !! 

Ramen au poulet, udon, champignons blond et pak-choï WW

Ingrédients:

11SP Flex pour 2 personnes - 6SP Flex pour 1 personne

• 1 petit piment rouge

• 1 morceau de gingembre de 2 cm

• 250g de champignons blonds

• 1 pak choï

• 200g de filet de poulet

• Mélange moulu de graines fenouil, de graines d’anis, de cannelle et poivre noir

• 3CS de sauce soja

• 1l d’eau

• 2 bouillon-cubes de volaille

• 2cc d’huile de sésame grillé 3SP

• 200g de nouilles chinoises asiatiques (Udon pour moi) 8SP

• Sel, poivre

• Coriandre hachée

Préparation:

1. Préparez le bouillon de poule.

2. Épluchez le gingembre et hachez-le ou râpez-le. Épépinez le piment rouge et émincez-le t. Taillez les champignons blonds en tranches. Retirez l’extrémité de la tige du pak-choï, puis détaillez-le.

3. Dans le wok ou la marmite, faites chauffer l’huile de tournesol pour y faire revenir le gingembre et le piment rouge 2 minutes à feu doux. Ajoutez l’émincé de poulet et remuez 2 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez les champignons et le pak-choï, puis poursuivez la cuisson 2 minutes.

4. Ajoutez le bouillon au wok ou à la marmite et, à couvert, laissez cuire 6 minutes à feu moyen-doux. Après 4 minutes, ajoutez les nouilles udon.

5. Assaisonnez la soupe avec la sauce soja ainsi que du poivre et du sel. Servez la soupe dans les bols parsemée de coriandre hachée.

Comments

[latabledeclara]

J'adore les ramen et ton assiette est bien appétissante

[Misty]

J' <3 les ramen , merci pour cette recette , rapide , gourmande et parfumée