Blanquette de poulet express

21 août 2014

Hello,

Vous n’êtes pas sans ignorer qu’en ce moment mes soirées sont bien remplies et qu’il m’est donc indispensable de m’organiser pour les repas… d’une part, je les prépare à l’avance mais aussi je m’arrange pour cuisiner facile et rapide !! Et tout ça bien sûr doit être bon, light et copieux !! Sacré défi n’est-ce pas ?!?

Et pourtant la recette de ce soir répond à toutes ces conditions sans problème ! Simple, car il suffit quasiment de mettre tous les ingrédients dans une cocotte et d’attendre que ça soit cuit. Rapide, car tout est prêt en moins de 30 minutes !! Bon, car c’est testé et complètement validé par Mr Bibi (et moi-même) !! Light et copieux, puisque cette méga assiette compte seulement 4,5PP de blanquette et 5,5PP de riz, soit 10PP au total !! ^_^

Bizz, bonne fin de soirée...

Blanquette de poulet express

Ingrédients:

13,25PP pour 3 personnes – 4,5PP par personne

150g d’oignon émincés congelés
300g de carottes en rondelles congelées
300g de poireaux en rondelles congelés
2 gousses d’ail
1 gros blanc de poulet (425g) 8,5PP
1l d’eau
20g de fond de volaille (Ducros, calculé avec formule) 1,75PP
20g de maïzena 2PP
1 bocal de champignons de paris entiers (170g égouttés)
1CS de jus de citron
3CS de crème 5%MG max 1PP
Persil ciselé (facultatif)
Sel, poivre

Préparation:

Déposer les oignons, l’ail pressé, les carottes et les poireaux dans une cocotte antiadhésive (céramique Cookut pour moi). Ajouter l’eau.
Couper la viande en dés et l’ajouter dans la cocotte. Assaisonner et faire cuire 30 min. à petits bouillons.
Ajouter les champignons.
Diluer le fond de volaille et la maïzena dans 4CS d’eau puis verser dans la cocotte en mélangeant.
Laisser mijoter 2 à 3 min afin d’épaissir la sauce.
Pour terminer, ajouter la crème et le jus de citron. Rectifier l’assaisonnement et laisser mijoter 1 min de plus.
Parsemer de persil, puis servir avec du riz (à comptabiliser).