Bonsoir,
La pizza home made, c’est devenu un plat incontournable à la maison !! :-D Et si j’ai des réticences à changer ma pâte fétiche dont j’ai appris la recette au cours de cuisine du resto Au Fil des Saisons, je m’éclate avec des garnitures différentes.
Cette fois, c’est un reste de poulet fumé de mes Lasagnes poulet fumé, courgette, brocoli et gorgonzola qui a composé la base de cette pizza. J’ai réitéré le coup des épinards frais parce que j’adore ça mais aussi parce que j’en avais une belle barquette au frigo, et je n’y ai ajouté que de l’oignon rouge et de la mozza. Ça peut vous paraître bien simplissime mais il n’en fallait pourtant pas plus pour obtenir une délicieuse pizza comme je les aime.
Seul hic, j’ai eu du mal à m’arrêter à en manger… mais j’ai finalement réussi à m’en tenir à 1/3 pour souper. Par contre, le lendemain midi, ¼ m’a suffi, avec un petit bol de soupe maison en complément ^_^
Bisous, bonne nuit...
Pizza poulet fumé et épinards
Ingrédients:
34PP pour 1 très grande pizza (40cm x 30cm)
- 410g de pâte à pizza maison 23,5PP
- 180g de poulet fumé (sans la peau) coupé en petits morceaux 4,5PP
- 125g de jeunes pousses d’épinards
- ½cc d’huile d’olive 0,5PP
- 1 gousse d’ail
- 4CS de coulis de tomate (maison pour moi)
- ½ oignon rouge
- 125g de mozzarella (Galbani light, calculé avec formule) 5,5PP
- Sel, poivre, piment d’Espelette
Préparation:
- Préparer votre pâte à pizza minimum 30 min à l’avance (moi je l’ai préparée la veille, laisser pousser 45 min, dégazée, filmée et gardée au frigo jusqu’au lendemain).
- Rincer les épinards et les faire fondre 3-4 min avec l’ail pressé dans une sauteuse contenant l’huile d’olive.
- Préchauffer le four à 220°C.
- Pendant ce temps, abaisser la pâte très finement et la mettre sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
- Etaler le coulis de tomate sur la pâte.
- Disposer les petits morceaux poulet.
- Répartir les épinards.
- Terminer par la mozzarella coupée en morceaux. Assaisonner de sel (peu car le poulet est déjà salé) et de piment d’Espelette.
- Enfourner pour 12 min. Servir avec une salade par exemple.
