Bruschetta tomates cerise, poulet et mozzarella

11 novembre 2013

Bruschetta tomates cerise, poulet et mozzarella

Hello,

Depuis nos dernières vacances en Italie, je suis complètement fan des bruschetta pour un repas rapide, léger et tout coloré ;-) Je vous en avais déjà proposé une version jambon ICI mais cette fois c’est un reste d’aiguillettes de poulet qui m’ont données envie de les accommoder de cette manière.

Cette fois, je n’ai pas tartiné le pain de sauce tomate mais de fromage frais… ce qui a donné une bruschetta moelleuse en son centre et croustillante sur les bords !! Miam un vrai délice !! ^_^

Bisous, bonne soirée

Bruschetta tomates cerise, poulet et mozzarella

Ingrédients:

18,25PP pour 1 énorme bruschetta (2 personnes) – 9PP par personne

1 tranche de pain à bruschetta (115g) (ou équivalent en tranches de pain blanc) 9,5PP
50g de fromage à tartiner (Philadelphia light nature, calculé avec formule) 2PP
10 tomates cerise environ
80g d’aiguillettes de poulet cuites (Fleury Michon, calculé avec formule) 2,25PP
4tr. (50g) de mozzarella (Classico Delhaize en tranches, calculé avec formule) 4,5PP
1 oignon nouveau
1 dizaines de petites feuilles de basilic
Sel, piment d’Espelette, ail en poudre

Préparation:

Préchauffer le four position grill.
Tartiner le pain de fromage frais. Assaisonner de sel, piment d’Espelette et ail en poudre.
Couper les aiguillettes de poulet en lamelles et les poser dessus.
Laver les tomates et les couper en 4 et les disposer autour du poulet.
Laver l’oignon nouveau et le couper en fines rondelles. Répartir la partir blanche sur le reste.
Terminer par la mozzarella en fines tranches. Assaisonner de sel, piment d’Espelette et ail en poudre.
Enfourner pour 6 minutes sous le grill.
Laver les feuilles de basilic et les répartir sur la bruschetta à la sortie du four ainsi que les rondelles verte de l’oignon nouveau.