Moelleux aux fraises {version individuelle}

15 septembre 2013

Moelleux aux fraises {version individuelle}

Coucou,

Toujours en quête de desserts gourmands mais allégés, je me suis cette fois inspirée d’une recette du blog Saveurs et Fantaises pour écouler des fraises qui devaient être consommées le jour même. La saison des fraises étant maintenant terminée, je referais bien ces moelleux avec des pêches ou même des figues ;-)

J’ai opté pour une version individuelle de cette recette afin d’utiliser pour la 1^ère fois mon Décotour (EmpilOdéco côté français) de Tupp…

J’ai craqué il y a un moment déjà sur cet ustensile mais je l’avais rangé bien au fond de mon placard et j’avoue que je l’avais quasiment oublié :-S Je dois bien admettre que c’est très pratique pour obtenir un démoulage parfait sans aucune précaution… impec pour moi donc ;-) Vous pouvez néanmoins réaliser ces moelleux dans des cercles à pâtisserie individuels… ou même dans des ramequins, et vous dégusterez dans ce cas directement dans les contenants :-P

Ce dessert est comme voulu, gourmand et pourtant très léger… d’autant plus que j’ai remplacé le sucre par du sucralose !! Même Mr Bibi a aimé, c’est donc bon signe ;-)

Bisous, bonne fin de soirée...

Moelleux aux fraises {version individuelle}

Ingrédients:

12,5PP pour 6 personnes (Décotour de Tupp) – 2PP la part

150g de fraises
1 blanc d'œuf
100g de fromage blanc (0%MG pour moi) 1PP
12 biscuits à la cuiller (Auchan, calculé avec formule) 9PP
3g de gélatine ou 1,5 feuille
1,5CS de crème fraîche (5%MG pour moi) 0,5PP
2CS d’édulcorant en poudre (Sucralose)
½ gousse de vanille
2CS de grenadine 2PP + 6CS d’eau

Préparation:

Ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Laver les fraises, les équeuter et les couper en petits morceaux.
Chauffer la crème fraîche 30 sec au MO à 800W et incorporer hors du feu la gélatine essorée.
Remuer, ajouter le fromage blanc, les graines de vanille, le sucre sans cesser de remuer.
Battre le blanc d'œuf en neige ferme et intégrer délicatement à la préparation au fromage blanc.
Tremper rapidement les biscuits dans le sirop allongé d'eau.
Disposer 1 biscuit coupé en 4 dans chaque base du Décotour (ou des ramequins).
Répartir sur le dessus 1 grosse cuillère de mousse de fromage blanc, puis les fraises et terminer par 1 biscuit coupé en 4.
Empiler les bases les unes sur les autres (par 3), fermer les 2 piles avec les couvercles et garder 6 heures au frais avant de servir !