Charlotte à la fraise 100% sans complexe

4 septembre 2013

Charlotte à la fraise 100% sans complexe

Coucou,

Ma dernière journée de congé a été encore bien remplie et je n'ai à nouveau pas pu passer du temps en cuisine comme j'aurais aimé :-( Alors c'est une recette de ma réserve que je vous livre ce jour... je l'ai trouvée chez July du blog July en cuisine

J’avais déjà tenté la charlotte par le passé mais je n’avais jamais pris le temps de noter la recette correctement, mais c’est chose faite ;-)

Cette charlotte au est 100% sans complexe car elle est composée de fromage blanc maigre et j’ai remplacé une partie du sucre par de l’édulcorant… vous pouvez néanmoins utiliser du fromage blanc plus riche et zapper l’édulcorant pour ne mettre que du sucre ;-)

J’ai volontairement imbibé fortement les biscuits et je vous conseille d’en faire autant pour obtenir une charlotte fondante à souhait !! :-P
Pour ma part, je l’ai préparé la veille et ça m’a permis un démoulage facile et impeccable, ainsi qu’une tenue de l’ensemble ^_^

Bisous, bonne fin d'apm...

Charlotte à la fraise 100% sans complexe

Ingrédients:

23,5PP pour 8 personnes – 3PP par personne

16 boudoirs 18 biscuits cuillers (Auchan, calculé avec formule) 13,5PP
250g 300g de fromage blanc 0%MG 3PP
1cc d’édulcorant liquide 50g de sucre 5PP + 2CS d’édulcorant en poudre
500g 400g de fraises (poids équeutées)
2,5 2 feuilles de gélatine
1 peu de jus d'orange 150ml d’eau + 2CS de grenadine 2PP

Préparation:

Faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide.
Tapisser le centre du fond du moule à charlotte d’une fraise coupées en fines lamelles.
Couper 16 biscuits cuillers à hauteur de votre moule à charlotte.
Tremper les biscuits cuillers dans le jus d'orange l’eau-grenadine et les répartir dans le moule
Mixer la moitié des fraises et les ajouter au fromage blanc. Ajouter le sucre et l'édulcorant, la gélatine préalablement fondue dans une 1CS d'eau chaude 20 sec au micro-ondes et le restant des fraises coupées en petits morceaux. Mélanger le tout.
Verser la préparation dans le moule à charlotte.
Disposer les 2 biscuits cuillers restants ainsi que les chutes des 16 autres sur la préparation.
Fermer et laisser reposer minimum 2h au frigo.