Œufs cocottes au poivron et au jambon fumé

Bonsoir,

Qu'est-ce que c'est bon un samedi ensoleillé... j'en avais presque oublié ce que c'était ;-)  J'en ai profité pour faire le grand nettoyage de la maison des biquettes et Mr Bibi pour débroussailler le terrain, et on a ensuite profité d'un petit BBQ bien sympa :-)  Alors ce soir, je vous propose mon repas d'hier soir, improvisé en rentrant du boulot ;-)

Les œufs cocotte, c’est LE plat « dépanne » quand on rentre tard, ou quand on n’a pas vraiment prévu grand-chose à souper et que le frigo est bien vide ;-)

Et cette fois, ce sont les 3 raisons réunies qui m’ont fait préparer cette petite recette !!  Un plat sain, coloré, gourmand, crémeux et bien bon ma foi !!! :-P

Bisous, bonne nuit...

Œufs cocottes au poivron et au jambon fumé

Ingrédients:

15PP pour 2 personnes – 7,5PP par personne

• 1 poivron rouge
• 1cc d’huile de sésame grillé 1PP
• 2 œufs 4PP
• 1tr. de jambon fumé Cobourg 1PP
• 90ml (6CS) de crème liquide (Linessa Lidl 7%MG, calculé avec formule) 2,5PP
• 2cc de ciboulette
• 1 oignon nouveau
• Sel, poivre, ail en poudre
• 2 tranches de pain de mie 80g de baguette 6,5PP

Préparation:

1. Préchauffer le four thermostat à 210°C.
2. Taillez finement le poivron et faites-le cuire à feu doux quelques minutes dans une poêle contenant l’huile.
3. Pendant qu'ils cuisent, préparez les mouillettes. Coupez la baguette en tranches puis coupez chaque tranche en deux dans la longueur.
4. Mettez les 3/4 des poivrons dans le fond de 2 petites cocottes (silicone pour moi). Mettez des bouts de jambon.
5. -Mélangez le blanc d'oeuf avec la crème. Salez, poivrez, ajoutez ail et ciboulette.  Versez dans la cocotte. Conservez le jaune dans un petit ramequin au frigo.
6. Rajoutez quelques morceaux de poivron et de jambon. Enfournez pendant 15min.
7. Puis mettez le jaune et fermez le couvercle de la cocotte et servez avec quelques mouillettes beurrées (beurre à comptabiliser) et une salade assaisonnée.

Comments

[sara]

ohhhhhhhhhhhhh tu as des biquettes,j'adoooooooooreeeeeeeeeeeeee oui beau samedi hélas la pluie est de retour fffffffffffffffffffffffff c'est vrai que ton assiette est riche encouleur,c'est mmmmmmmmmmmmmmmmm,beau dimanche,cool demain congé,gros bisous ma tte belle

[Brigitte]

Que cette assiette est jolie !!! ça donne envie ces couleurs ! je teste cette semaine !!

[LeeYaa]

Je raffole des œufs cocotte ! En plus le tiens est plein de couleurs, quel délice ;)