8 juillet 2012
Tomates cerises d'amour - Tour rapide en cuisine #55
Coucou,
Voici un nouveau Tour en cuisine ; Je devais piocher une recette sur le blog La cuisine maison et gourmande de Sylvie. C’est le blog Les recettes de Fraizy qui a pioché une recette chez moi.
J’ai profité de la visite d’amis pour présenter ces tomates cerises d’amour en apéro et elles ont beaucoup plu à la tablée entière, dont moi bien sûr !! La tomate fraîche et juteuse s’allie extrêmement bien au croquant du caramel et nous avons adoré le goût torréfié du sésame grillé !!! Un apéro à refaire sans faute !
Bon dimanche!!
Tomates cerises d'amour - Tour rapide en cuisine #55
Ingrédients:
5,5PP pour 24 tomates cerises
- une petite barquette de tomates cerise (24 tomates jaunes pour moi)
- 50g de sucre en poudre (j’ai utilisé 40g environ) 4PP
- 1CS de vinaigre balsamique
- des piques en bois
- 2CS de graines de sésame (j’ai utilisé 40g environ) 1,5PP
Préparation:
- Préparer un bain marie pour y incorporer ultérieurement votre casserole de caramel.
- Piquer toutes vos tomates avec les piques en bois.
- Préparer un petit ramequin avec les graines de sésame préalablement torréfiées à la poêle.
- Dans une petite casserole, verser le sucre et le vinaigre.
- Faire chauffer doucement jusqu'à un caramel (blond mais pas facile à voir avec le vinaigre balsamique !!) donc jusqu'à ce que le sucre fasse de petites bulles et s'épaississe.
- Mettre la casserole dans le bain marie afin que le caramel ne durcisse pas.
- Plonger une tomate dans le caramel jusqu'à sa moitié puis trempez-là dans les graines de sésame. Recommencer jusqu'à épuisement des tomates.
- Disposer toutes vos tomates d'amour sur du papier sulfurisé le temps du refroidissement.
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