Amandines au pommes

9 juin 2012

Coucou,

En ce samedi ensoleillé mais frais, je suis allée rouler quelques km en moto mais brrrr je n'ai pas eu chaud et je n'ai pas prolongé la balade :-( Et dire que nous sommes en juin :-S

Alors, quoi de meilleurs qu'une petite douceur pour accompagner un café chaud afin de se réchauffer?!? Cette recette postée par Gabie a tout à fait sa place dans le livre ww "Le best of" car elle est terrible malgré son nombre faible de PP !!! Ces petites tartelettes toutes moelleuses au délicat goût d’amande font désormais partie de mon ‘Best of’ à moi aussi !! Je compte bien en refaire très rapidement !!!! Je ne peux vous suggérer de faire de même et de me dire ce que vous en pensez ;-)

Bonne apm ;-)

Amandines au pommes

Ingrédients:

12,5PP pour 6 tartelettes (empreintes tartelettes Tupp) – 2PP la tartelette

2 pommes (180g net)
1cc de jus de citron
50g de farine 4,5PP
1cc de levure chimique
30g de poudre d'amande 4,75PP
1 oeuf entier 2PP
1 blanc d'oeuf
1CS 1cc d'édulcorant liquide (j'ai mis 1,5cc et c'était déjà de trop)
60g de crème fraîche épaisse 5%MG 1,25PP
2 gouttes d'extrait de vanille 1cc de vanille en poudre
1 pincée de cannelle
1 sachet de sucre vanillé (pas mis)

Préparation:

Préchauffer le four à 200°C.
Éplucher les pommes et les râper avec une grille à gros trous.
En peser 180g, les citronner, réserver.
Tamiser la farine, levure et poudre d'amandes.
Dans un récipient, battre l'oeuf entier et le blanc avec l'édulcorant.
Incorporer le mélange à la farine et poudre d'amandes tout en remuant.
Délayer avec la crème, parfumer avec l'extrait de vanille et la cannelle.
Ajouter les pommes et bien mélanger le tout.
Verser la préparation dans des moules à tartelettes en silicone, saupoudrer de sucre vanillé.
Enfourner pour 20 minutes environ.
Sortir du four, laisser tiédir et démouler. Conserver au frais

Si vous avez testé une des recettes de ce blog, que vous soyez blogueuse ou non, merci de m'envoyer une photo à bibica1975@gmail.com afin que je puisse vous faire un clin d'oeil prochainement...