Crème coco

25 mai 2012

Coucou,

Ce soir, voilà seulement que j'allume l'ordi... Non pas que j'ai passé du temps en cuisine, mais nous avons mangé un bon BBQ avec un couple d'amis! Que ça fait du bien, une bonne grillade, des légumes en salade, un morceau de pain campagnard au beurre à l'ail et un petit verre de vin rouge pour faire descendre tout ça ;-) Le tout sublimé par la douceur de cette belle soirée de printemps :-)

Justement, question douceur... Après avoir testé et adoré la crème façon danette au sucre brun et fève tonka de La ronde des délices, j’ai remis ça rapidement avec une crème cappuccino qui était un pur délice également !! Voici une autre variante à la coco, encore un autre petit bonheur pour les papilles et à nouveau ici, clic clac ne devrait pas être mécontente car c’est tout léger en PP!

Je vous laisse, je tombe de sommeil ce soir... bonne nuit

Crème coco

Ingrédients:

9PP pour 5 pots – 1,75PP le pot

350ml de lait de coco allégé (dr. Antonio Martins, calculé avec formule) 4,5PP
250ml de lait (écrémé pour moi) 2PP
25g de fécule de maïs 2,5PP
1/2cc d’arôme noix de coco (facultatif, mais ça renforce bien le goût de coco)
1cc d’édulcorant liquide

Préparation:

Délayer la fécule de maïs dans un 3CS de lait froid dans un poêlon.
Ajouter le reste du lait et le lait de coco et mettre sur le feu. Ajouter l’arôme coco et l’édulcorant. Porter doucement à ébullition en surveillant afin que le lait ne déborde pas. Laisser épaissir sans cesser de remuer légèrement avec un fouet.
Lorsque la crème s'est bien épaissie, entreposer au frais dans des verrines pendant 4h.

Si vous avez testé une des recettes de ce blog, que vous soyez blogueuse ou non, merci de m'envoyer une photo à bibica1975@gmail.com afin que je puisse vous faire un clin d'oeil prochainement...