Bibica's cooking

Bonne année 2012!!!

Coucou, Je passe en coup vent avant de sauter dans la robe de réveillon ;-) Mais je ne pouvais filer sans vous souhaiter à vous qui me suivez régulièrement (ou pas), à vous qui alimentez ce blog de vos commentaires sympas, à vous qui me permettez de découvrir...

Posté par Bibica à 18:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 décembre 2011

Petites fleurs de panna cotta au foie gras sur pain d'épices

Bonsoir, Je poste plus tard ajd, et pourtant j'étais en congé! Mais entre Miss Croquette qui est venue chez sa marraine Bibi, une visite de ma BS et miss little Croquette, le 1er essai de mon dessert japonais, assez bien réussi d'ailleurs mais dont je...

Posté par Bibica à 23:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, lait, agar-agar, foie gras cuit, pain d'épices

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29 décembre 2011

Bûche bavaroise aux framboises

Salut tlm, Bien heureuse d'être en congé pour 4 jours car l'affaire n'était pas gagnée d'avance vu les problèmes informatiques toujours en cours à mon travail... la journée a été bien longue mais au moins, pas besoin d'y aller demain matin comme je l'ai...

Posté par Bibica à 23:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, biscuit, édulcorant liquide, jus de citron, gélatine, framboises, mascarpone

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28 décembre 2011

Mini-tartelettes poulet-poireau

Coucou, Grosse journée bien pourrie au bureau... je me suis perdue dans les chiffres de ma facturation de fin d'année pour découvrir en fin de journée qu'apparemment le programme de facturation a bien buggé GRRRR Et j'essaye de ne pas penser à ma journée...

Posté par Bibica à 23:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poireau, poulet, pâte à tarte maison, Philadelphia light, bouillon, gruyère

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27 décembre 2011

Mini-tartelettes poulet-poivron

Hello, Nous y voilà, la 1ère recette des bouchées apéritives que j'ai proposées samedi soir à la maison... Celle-ci a été préparé une bonne semaine à l'avance car c'était de la récup' de frigo ;-) Il me restait le blanc d’un poulet rôti (car oui chez...

Posté par Bibica à 21:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, poulet, poivron, parmesan, pâte à tarte maison, Philadelphia light, bouillon

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26 décembre 2011

Macarons ricotta fraise

Hello, Une journée de congé supplémentaire (car le 26 est férié au Lux) rime avec de la cuisine... Dès demain, les recettes seront plus en rapport avec le thème du moment, "les repas de fêtes"!! Après mon 1er essai de macarons semi-réussis, j’ai décidé...

Posté par Bibica à 22:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, ricotta, blanc d'oeuf, agar-agar, édulcorant liquide, sucre semoule, amandes en poudre, sucre glace

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25 décembre 2011

Cabu (chou roussi) et filet de porc

Kikoo et joyeux Noël à vous tous et toutes! Voilà le réveillon est passé et c'était très bien!! Seul hic, nous étions 7 et moi qui stressais de ne pas avoir assez prévu, nous aurions pu être au moins quinze! :-P Tout le monde était gavé (moi y compris)...

Posté par Bibica à 23:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, chou blanc

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24 décembre 2011

Noix de Saint-Jacques à la fondue de poireaux

Coucou tlm, Oulala quelle course en cuisine, j'ai eu le tablier greffé sur le ventre toute la journée hier, j'ai bien failli aller me coucher avec lol Mais je suis dans les temps je crois, tout est prêt et la famille arrive!!! J’ai déjà fait cette recette...

Posté par Bibica à 19:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, Poireau, oignon, Philadelphia light, bouillon, Saint-Jacques, curcuma

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23 décembre 2011

Mousse légère à l'ananas caramélisé

Bonsoir, Un passage express par ici car, même à cette heure tardive, je suis toujours en train de préparer mon réveillon de Noël... je biffe au fur et à mesure la liste des bouchées apéritives à réaliser et je commence à voir le bout... encore quelque...

Posté par Bibica à 22:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, miel, blanc d'oeuf, édulcorant liquide, pépites de chocolat, arôme, jus de citron, ananas

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22 décembre 2011

Sauce vin blanc à l'échalote

Coucou, Me voilà enfin en (long) weekend!!! Je ne reprends le boulot que mardi :-) Même si je sais que la semaine prochaine sera bien remplie au bureau, il sera temps d'y penser en temps voulus ;-) D'ici là, cuisine à fond les manivelles, il y a plein...

Posté par Bibica à 22:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: échalote, vin blanc, sucre semoule, fond de volaille, vinaigre balsamique

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