Boulettes de poulet épicées & corn flakes

21 novembre 2011

Boulettes de poulet épicées & corn flakes

Coucou les z'amis et z'amies,

Contrairement à d'hab, je suis plutôt en forme pour un lundi... aucune raison particulière à cela, sauf peut-être que mon weekend n'a pas été trop festif pour une fois ;-) Et ça fait du bien de temps en temps... surtout à l'approche des fêtes où le rythme va encore être infernal... d'autant plus cette année, il y a le 2ème café de Mr Bibi à gérer en plus...

Le matin même où j'ai repéré cette recette sur le blog de Cuisine d’ici et d’ailleurs, et j’ai immédiatement eu envie de la réaliser. J’aime beaucoup le croquant des céréales et le goût « exotique » des boulettes. Mais ne faites pas la même erreur que moi… ne mixer pas trop, sinon le haché de poulet sera trop liquide… c’est difficile ensuite de former les boulettes. De plus, la texture des boulettes était trop fine à mon goût. A refaire donc...

Bisous et bonne soirée tlm...

Boulettes de poulet épicées & corn flakes

Informations utiles:

Recette originale de Cuisine d’ici et d’ailleurs : http://www.cuisinemag.fr/article-boulettes-de-poulet-corn-flakes-88693534.html

Ingrédients:

28,5PP pour 4 personnes – 7PP par personne

3 filets de poulet (600g) 18PP
1 oignon
135g d'ananas au jus 2,75PP
2cc de curry
1cc de curcuma
1cc de gingembre en poudre
55g de Special K nature 5,25PP
1 œuf 2PP
50ml de lait écrémé 0,5PP
Sel, piment d’Espelette

Préparation:

Eplucher l'oignon et le couper en gros morceaux.
Découper le poulet en morceaux et le mettre dans le bol du mixer avec l’oignon.
Ajouter l’ananas égoutté et les épices.
Donner quelques tours de hachoir.
Préchauffer le four à 220°C.
Façonner vos boulettes. Dans un bol, battre l'oeuf en omelette.
Dans un autre, écraser grossièrement les céréales.
Tremper les boulettes dans l'oeuf puis dans les céréales.
Dans un plat allant au four, tapisser d'une feuille de papier sulfurisé et déposer les boulettes, enfourner 20 min.