10 octobre 2011
Aiguillettes de canard caramélisées au balsamique orange et épices
Salut,
C'est sans doute ce temps automnal, malgré la douceur des températures, qui m'a donné envie de manger du canard. A la base, je partais pour des magrets mais mon petit ange WW m'a suggéré les aiguillettes ;-)
Encore une agréable façon d’utiliser ma (trop) petite réserve de crème balsamique à l’orange et aux épices… je l’avais testée avec du pangasius mais le mariage est encore plus succulent avec du canard. J’ai accompagné ces aiguillettes de carottes aux échalotes, crème et curcuma... et de PDT vapeur... [Lire la suite]
